出餐过程实时可视、店内菜单面向消费者进行明码标价、食品安全公示栏公布店铺经营信息……近日，在省市场监管局公布的“阳光餐饮”街区名单中，嘉兴八佰伴购物中心（中山路店）榜上有名，这也是南湖区高质量打造的首个“阳光餐饮”街区，将进一步推动辖区餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化。

　　据了解，“阳光餐饮”街区（综合体）建设是2021年省市场监管局为深入贯彻落实省委省政府食品安全领域改革重大政策而提出的一项具体举措，旨在通过3年时间，在全省建设200个高质量的“阳光餐饮”综合体或街区。

　　而八佰伴购物中心作为南湖区非常具有代表性的综合商贸体，在其七楼、八楼集中汇聚了大小餐饮企业26家，呈现出体量大、知名度高、消费群体多、商户优质等诸多优秀特点。南湖区率先选择此处开展“阳光餐饮”街区创建，在丰富种类和品相等美食“面子”工程的基础上，进一步强化食品安全“里子”，让市民吃得放心。

　　“食品安全就是要以看得见的方式实现，这是我们建设‘阳光餐饮’街区的初衷。”区市场监管局相关负责人表示，作为南湖区深化食品安全领域改革、保障改善民生重要举措之一，“阳光餐饮”街区以管理全方位、后厨全阳光、要素全集成、数据全应用、风险全闭环、信息全公示的模式，推动商圈自治、企业自律、社会共治，实现高效协同管理的餐饮街区食品安全数字化治理体系，提升餐饮食品安全保障水平。

　　在创建过程中，区市场监管局定期组织专项监督检查，严格对照“阳光餐饮”街区创建标准，对各项指标逐户逐项落实指导检查，并根据检查情况建立一户一档、问题销号等机制，实现监管有痕、整改有迹。同时，积极组织相关餐饮店负责人开展“阳光厨房”、反餐饮浪费、外卖封签、限塑、放心餐饮、食安责任险、食品安全等内容的宣教工作，营造良好的创建氛围，引导餐饮单位自觉落实主体责任。

　　现在，走进八佰伴购物中心任意一家餐馆，会发现各家餐馆门口的显着位置都设立了食品安全公示栏，将每家经营户的基本信息、餐饮监管动态评级等信息公开给消费者。同时，各家餐馆后厨都安装了监控设备，并对接“阳光餐饮”平台，后厨环境和食品加工操作过程可在线上实时监测，食品安全监管变得更加智慧化、精细化。前来消费的市民纷纷表示，“透明”的餐饮店让人更放心。

　　晒在阳光下的餐饮，也让商家实现自我约束。“餐饮业是良心行业，店里环境好了，生意也跟着好了，我们的后厨实行责任到人的管理方式，让顾客们吃得放心。”胖哥俩肉蟹煲负责人陈可辉告诉记者。

　　接下来，南湖区将继续加强监管和服务，推进数字化改革，充分发挥“阳光餐饮”街区的示范引领及辐射作用，增强餐饮单位食品安全意识和自律意识，让“阳光餐饮”融入社会、深入人心。（嘉兴日报 记者 钟鑫媛）